Etudes & Analyses

Le Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française, pour illustrer la situation de l’offre hôtelière en France et pour observer son évolution, publie des études et des analyses.

Les informations et études présentées, sont :

• soit du domaine public,

• soit mises à disposition par les membres, bienfaiteurs ou partenaires de l'association,

• soit réalisées à compte d'auteur.

Elles concernent généralement :

• la demande hôtelière et son évolution : attentes, besoins, comportements et habitudes de consommation,… de la clientèle hôtelière.

• l’offre hôtelière et son évolution quanti-qualitative,

• des observations sur les conditions d’exercice de la profession et sur l’environnement économique et la réglementation dès lors où ils ont un lien ou des conséquences sur la modernisation de l’hôtellerie.

Nous publions également des articles sur le thème de la modernisation de l’hôtellerie, rédigés par les membres de l’association, des journalistes ou des experts.

Livres-conseil (téléchargeables gratuitement) :

• “Adaptez votre produit hôtelier à votre clientèle”, par Nelly Rioux et Mark Watkins.

• “Créer un buffet de petit-déjeuner”, par Mark Watkins.

Vous pouvez consulter les études, vidéos ou articles suivants :

• Vidéo sur les Attentes des clientèles hôtelières : Petit film projeté en ouverture de la conférence-débat animée par Mark Watkins, lors du Salon Equip'Hôtel 2010 (visible sur Facebook).

• Vidéo sur les Labels en hôtellerie : Petit film projeté en ouverture de la conférence-débat animée par Mark Watkins, lors du Salon Equip'Hôtel 2010 (visible sur Facebook).

• Stratégie pour accroître les réservations sur les sites des hôtels indépendants

• Parution du Panorama 2013 de l'hôtellerie en France, par Coach Omnium

• Parution du guide "Cafés, hôtels, restaurants et discothèques : réussir l’accessibilité".

• Bonne initiative : Accor crée Earth Guest Research, une plateforme de connaissances partagées sur les enjeux sociétaux et environnementaux dans l’hôtellerie.

• Les pratiques commerciales des hôteliers indépendants, sondage exclusif par Coach Omnium.

• Grande étude inédite sur les clientèles hôtelières offerte par le Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française à tous les hôteliers de France : les attentes, besoins, comportements d'achat et souhaits des clients d'hôtels.

• Enquête inédite : "Etude économique sur la petite hôtellerie française". Une étude produite par le Comité pour comprendre et cerner la situation réelle des hôtels de moins de 25 chambres, très majoritaires dans le parc hôtelier français (près de 15.000 adresses).

• Les Points critiques illustrés, observés dans les chambres des hôtels français.

• Article : Doit-on craindre une disparition de la petite hôtellerie en milieu rural ?

• "La gestion de crise dans les CHR : réaliser intelligemmment des économies", par Mark Watkins et Albert Léchevin.

• La perception des prix des hôtels par sa clientèle (sondage juin 2010)

• Les aides publiques fournies par les collectivités territoriales à l’hôtellerie-restauration. Un recensement et une analyse exclusive des aides et subventions servant à soutenir les hôteliers dans leurs projets de créations, extensions, rénovations et/ou modernisations. Une étude réalisée par Coach Omnium pour le Comité de Modernisation de l’Hôtellerie Française.

• La chambre d’hôtel de demain. Nous ne sommes pas des futurologues et même si l’avenir est difficile à dessiner, on sait déjà vers où l’hôtellerie se dirige et vers où elle devrait aller dans son offre, dans les 20 prochaines années.

Liens utiles

• L'Artisan-référenceur est un site très utile et très pro, qui vous donnera de nombreux conseils pour mettre en valeur votre site hôtelier.

• InsolitHome : un site qui présente, notamment, un grand nombre d'hébergement touristique alternatif : yourte, cabane dans les arbres, lodges, cottages, chalets, roulottes, etc.

• Famille-Family : un label qui recense les hôtels qui aiment bien recevoir les familles avec leurs enfants.

• Un nouveau site d'information que nous vous recommandons : Tendances Hôtellerie.

• "Réseau de veille en tourisme" : un site québécois très riche en analyses, informations et articles de fonds, où l'hôtellerie tient une grande place.

• Qualité Sud de France : une charte de qualité par filières, dont l'hôtellerie, développée par le CRT de Languedoc-Roussilon. Cette charte mérite parfaitement d'exister et se montre plutôt professionnelle, même si les critères d'adhésion paraissent très interprétables.

• Voyages pour la planète. Une belle présentation d'hébergements touristiques et d'hôtels originaux et investis dans le développement durable.